Pains au lait
Ingrédients
- 250 gr de farine
- 1 œuf
- 110 gr de lait tiède
- 10 gr de levure
- 50 gr de sucre
- 3 gr de sel
- 100 gr de beurre mou
Préparation
Délayer la levure dans le lait tiède. Pétrir tous les éléments (sauf le beurre) pendant 5 minutes.
Ajouter le beurre mou puis pétrir de nouveau pendant 5 minutes
Laisser pointer pendant 1h30
Façonner puis laisser pousser de nouveau pendant 30 minutes.
Dorer, puis cuire à 180 °c
- 10 à 15 minutes pour des petits pains
- 20 à 30 pour des gros
