Pâte sucrée

- 75 gr de beurre mou

- 45 gr de sucre glace

- 1 jaune d’œuf

- 15 gr de poudre d’amande

- 125 gr de farine

- 1 cuillère d’eau

- 1 pincée  de sel

- confiture de framboises

- framboises fraîches

Ganache au chocolat

- 200 gr de chocolat noir ou au lait

- 1 cuillère de miel

- 200 gr de crème liquide

- 1 cuillère à soupe d’eau

- 50 gr de beurre

Pâte sucrée

Mélanger le beurre mou, le sucre glace, le sel, l’eau l’œuf et les amandes en poudre.

Ajouter la farine tamisée.

Mettre au réfrigérateur pendant 1 heure.

Ganache au chocolat

Mélanger le chocolat avec le miel.

Dans une casserole faire chauffer la crème liquide et l’eau et verser sur le chocolat en plusieurs fois.

Quand le mélange est lisse, ajouter le beurre coupé en morceaux

Etaler la pâte, la mettre dans un moule. La cuire pendant 20 minutes à 180 °c.

Laisser refroidir.

Recouvrir le fond avec de la confiture de framboises, puis verser la ganache et mettre au frais.

Décorer avec des framboises fraîches