Sucettes d’halva moelleuses
Ingrédients
Pour 10 personnes
- 400 g de semoule de blé très fine
- 1 gousse de vanille
- 300 g de sucre en poudre
- 200 g de beurre
- 125 g au choix: poudre de pistaches, de noisettes, d'amandes, de noix de coco ....
Préparation
1. Faire chauffer le beurre puis ajouter les graines de la gousse de vanille.
2. Ajouter la semoule puis remuer jusqu’à l’absorption totale du beurre.
3. Ajouter le sucre puis 1 l d’eau petit à petit en remuant constamment pour éviter les grumeaux.
4. Bien faire cuire jusqu’à l’absorption totale du sucre et du liquide. Laisser sécher comme pour une pâte à choux.
5. Débarrasser et laisser refroidir un peu puis former les boulettes dans la paume de la main.
6. Faire rouler les boulettes dans la poudre de votre choix puis ajouter les pics.
